Mokaflor BIO Organic 80% Arabica 20% Robusta Coffee Beans

Mokaflor BIO Organic 80% Arabica 20% Robusta koffiebonen

-De smaak is kruidig en intens, met een uitzonderlijke body waardoor de koffie zeer evenwichtig is.

-De geuren zijn van koek, vanille en lichte cacao.

-De Arabica-bonen voor Mokaflor Organic komen uit Brazilië, Colombia en Mexico en worden afgerond met Indiase Robusta-bonen.

-Deze biologische melange combineert de buitengewone harmonie van de Amerikaanse gewassen Arabica’s met de volle body van Braziliaanse koffie en de karakteristieke fluweelzachte crème die typisch is voor een geselecteerde productie van Indiase Robusta.

-80% Arabica 20% Robusta.

-Acht treden: dit was de afstand tussen de eerste kleine winkel waar hun branderij in 1950 werd opgericht en Piazza della Signoria, het hart van Florence!

-Vandaag branden ze koffies van over de hele wereld en exporteren ze naar meer dan 40 landen, met 3 verschillende productlijnen.

-De eerste en waarschijnlijk belangrijkste stap is een goede selectie van de rauwe koffie van de koffieplantages. Vervolgens gebruiken ze een langzame en discontinue brandmethode, wat de beste manier is om de goede oliën en vetten van de sperziebonen te behouden, zonder ze te verbranden zoals bij snelle industriële brandmethoden.

-Met de langzame en discontinue braadmethode hebben ze ook de mogelijkheid om direct invloed uit te oefenen op de procedure als er enkele wijzigingen moeten worden aangebracht. Het braden duurt langer, maar het resultaat is een betere kwaliteit. De derde stap is om de koffie een paar dagen te laten ontgassen (meestal 48 tot 60 uur na het branden) voordat deze wordt verpakt.